攪拌機20050813

攪拌機是我從高中就想買了,那時候常常在看外國料理節目,每每看到那台可以做蛋糕、做麵包的攪拌器,就讓我好想買哦~~不過,台灣在那個年代還不興國外料理,所以機器和材料都很難買到,因此我都是用手去做麵包。在夏天,可真是很好的減肥運動,做過手工麵包的人就知道,麵包的麵糰至少要打三百下才可以。有幾次,我在打麵糰,我哥還在睡,我爸就說,妳這樣打,不怕妳哥生氣。這一講,我哥就知道”噪音”不是鄰居,而是我在製造。當下大吼,那次的麵包當然不能吃了。也因為費工,所以沒做幾次,就懶得做了。

嫁來美國後,也沒讓我想起這裡有得賣或是想要去買,後來看到朋友Emmy買了一個攪拌器,又做麵包又做蛋糕的,她說有多好吃就有多好吃,又興起我手癢了,不過,看到價錢,還真有點猶豫,不便宜呢~~ 我們家附近有華人超市,有在賣日本台式麵包,讓我好高興哦~~可惜,品質時好時壞
,可能生意不好,放太久了。我看我還是自己做好了~~我們就開始到處找,看看那個牌子好,價錢便宜些的。

去年夏天我們去旅遊,順便去附近某家outlet逛街,看到正好有在賣,當下就買下來了,我是想要在考慮看看,不過,Larry覺得現在買,就不用在到處看,省得麻煩。我讓Larry選擇哪種機型的比較好,他當然選馬力大的,所以我們買的是最大台的,因為我們那時是去旅遊,所以後車箱是滿的,最後那一大箱的攪拌器硬是被我們擠在姐妹倆安全座椅的中間,我真佩服Larry可以在那麼小小的空間,擠上那麼大的箱子~~

剛買回來,我都沒去碰它,因為想到還要去讀那英文說明說,就覺得懶啊~~Larry對任何機器的東西,都很有興趣,一直問我怎麼不用。不過他知道那是我的,如果我沒先開來用,他不可以碰的,所以他後來做燕麥餅乾也沒去用攪拌器,我那有那麼專制啊~~我說你可以先用啊~~他還是沒碰。


第一次失敗品20050817

第一次是依攪拌機的食譜做的,在拌的時候,我就覺得不對勁,也說不上來,果真,烤出來是很香,但非常紮實到可以打死人啦~~有人說像以前小時候吃過的木材麵包,我現在看,倒覺得像大餅呢~~這樣想,就應該很好吃了吧~~結論是麵粉放太多啦~捨不得丟掉,覺得浪費,放了幾天更硬,後來需要麵包粉來做菜,正好,那麼硬,用刨絲器來正好用呢~~

第二次成品20050818

再做一次,還是照原來攪拌機的食譜,用一半的材料,免得做不成功又得丟掉。吃起來是不錯,但跟我想要的軟吐司不同,所以我開始到各大中文網站及個人網站找尋食譜。有人說,這種硬的麵包才是”正常的”,一般麵包店賣的,都有加些改良劑或是化學物,才會那麼柔軟,放得久都不會硬和發霉,這讓我想起以前在台灣的夜市,會去買那種一堆才五十元台幣的麵包,那麼便宜的麵包,不是更恐怖~~

在我用過之後,Larry也用它來拌Larry拿手的燕麥餅乾,因為餅乾糰拌到最後會非常的黏稠,光用手是很費力的,所以在用過攪拌機後,Larry發覺做餅乾真”輕鬆”啊~~~


白吐司20050830

在收集一堆食譜後,我決定先試試看這個一天就可以做的白吐司,果真好吃,尤其是剛烤出來的麵包,有著濃郁的麥粉香,配上冰奶油,再來一杯紅酒,真是對味~~~

Larry的眾親友知道我們有買一台攪拌機,說他們以前也有買過麵包機,但在買過麵包機之後,體重都直直往上飆~~呵呵~~就目前來說,我們是增加了些體重,但不知道是吃多動少,還真是現烤麵包的誘惑呢~~


義大利麵包20050830

做了一次成功的吐司,再接再力,又做了一個義大利麵包,因為沒有蒸氣烤箱,所以用了冰塊放在下層,皮沒有那麼脆,但麵包還是很好吃啦~~也因為一次做了土司又做義大利麵包,所以這個義大利麵包只有剛出爐的那天有吃,後來還是放了幾天後,進了垃圾桶,有點可惜,所以還是要適量才好啊~~
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Cindy的加州生活

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留言列表 (6)

發表留言
  • Eating
  • 糟! 我下一個想要買的家電就是Kitchen Aid或是麵包機啊!!<br />
    看了這篇攪拌機的種種好處和阿婆那邊的文章, 真是害我蠢蠢<br />
    欲動. <br />
    不過又看到"體重直直往上飆" 和我從聖誕假期就沒有縮小過<br />
    的滿小腹肥油...... <br />
    這種抉擇真是太痛苦了~~~~~ XD
  • st1976
  • 哇勒 怎麼大家都在秀攪拌機<br />
    素要讓偶澆熄的"慾"火又燒起來了秀~^_*"<br />
    我們老爺本來要買<br />
    可是被我擋下來了<br />
    一是貴 二是碎菜機壞了 三是沒空間擺了<br />
    所以就買有可以攪麵糰的food processor<br />
    厚 用機器攪的就是不一樣 <br />
    偶棉老爺可是給成品打9.9分哩~^O^<br />
    <br />
    BTW<br />
    我倒是蠻想做木材麵包滴~I AM NOT KIDDING~^_^<br />
  • cordandme
  • 讚, 你這台應該比我的馬力還大, 我老公跟他弟弟原本說什麼比較喜歡這<br />
    種 industrial look 的機型,<br />
    我才不鳥他們, 小姐我就是喜歡大紅色的呢! 有人<br />
    跟我說他們還用這個打貢丸, 感覺也很不錯呢, 唯一的缺點是要做份量大<br />
    一點的比較好用...<br />
  • celdridge
  • 很多年以前去Sur La Table上過烘培,結果一個麵包用攪拌機,一個麵包用手弄,結<br />
    果用手弄的那個讓我搞得精疲力盡.<br />
    有了攪拌機以後,真的變得很方便.我也有一台kitchenAid攪拌機,還可以加裝<br />
    pasta roller attachment,可以做義大利麵條.<br />
    妳下面幾張麵包的照片看起來真的好好吃!!<br />
    <br />
    <br />
    乖媽
  • cindyfeng99
  • Eating,<br />
    買攪拌機啦~~~<br />
    功能比較多,還可以自己做貢丸呢~~<br />
    <br />
    我覺得是我們吃太多外食了啦~~<br />
    而且妳在做時,也有消耗些熱量啊~~<br />
    去買吧~~~ ^o^=<br />
    <br />
    Steph,<br />
    手做太多會爆藍筋也會傷關節哦~~<br />
    妳喜歡做,所以花點小錢買健康美美的雙手,<br />
    是很值得的哦~~<br />
    買了,就有地方放了啦~~ ^o^=<br />
    <br />
    阿婆,<br />
    妳好厲害,一看就知道是工業用的~~ @o@<br />
    用來拌各種肉丸很方便呢~~<br />
    我通常是將一半(麵包或肉丸)<br />
    放冷凍,下次就不用在做一次了~~<br />
    <br />
    乖媽,<br />
    妳還去上課哦~~真用功~~<br />
    小乖真幸福哦~~^o^=<br />
    我也想買弄麵的,可是我喜歡吃有嚼勁的麵條,<br />
    所以我怕它弄出來的會太軟,<br />
    我更想去買弄香腸的和絞肉的, ^_^=<br />
    可是不知道那裡有賣腸衣。<br />
    我有四川麻辣香腸的食譜哦~~<br />
    不知道好不好吃?<br />
    <br />
    <br />
  • Emmy@NZ
  • Cindy,<br />
    腸衣你可以到肉店去問問有沒有.<br />
    你的麵包做得很好呀.花點錢買mixer值得吧!!不管西式中式,<br />
    都很好用的.<br />
    體重上升嘛,我覺得是藉口耶!自己動手做的,品質更有保障,不<br />
    會吃下一些有的沒的亂七八糟的.我想最主要的原因是你做的<br />
    太好吃了吧!<br />
    新年快樂!!<br />
    <br />
    Emmy