Cindy的加州生活

攪拌機20050813

攪拌機是我從高中就想買了，那時候常常在看外國料理節目，每每看到那台可以做蛋糕、做麵包的攪拌器，就讓我好想買哦~~不過，台灣在那個年代還不興國外料理，所以機器和材料都很難買到，因此我都是用手去做麵包。在夏天，可真是很好的減肥運動，做過手工麵包的人就知道，麵包的麵糰至少要打三百下才可以。有幾次，我在打麵糰，我哥還在睡，我爸就說，妳這樣打，不怕妳哥生氣。這一講，我哥就知道”噪音”不是鄰居，而是我在製造。當下大吼，那次的麵包當然不能吃了。也因為費工，所以沒做幾次，就懶得做了。

嫁來美國後，也沒讓我想起這裡有得賣或是想要去買，後來看到朋友Emmy買了一個攪拌器，又做麵包又做蛋糕的，她說有多好吃就有多好吃，又興起我手癢了，不過，看到價錢，還真有點猶豫，不便宜呢~~ 我們家附近有華人超市，有在賣日本台式麵包，讓我好高興哦~~可惜，品質時好時壞
，可能生意不好，放太久了。我看我還是自己做好了~~我們就開始到處找，看看那個牌子好，價錢便宜些的。

去年夏天我們去旅遊，順便去附近某家outlet逛街，看到正好有在賣，當下就買下來了，我是想要在考慮看看，不過，Larry覺得現在買，就不用在到處看，省得麻煩。我讓Larry選擇哪種機型的比較好，他當然選馬力大的，所以我們買的是最大台的，因為我們那時是去旅遊，所以後車箱是滿的，最後那一大箱的攪拌器硬是被我們擠在姐妹倆安全座椅的中間，我真佩服Larry可以在那麼小小的空間，擠上那麼大的箱子~~

剛買回來，我都沒去碰它，因為想到還要去讀那英文說明說，就覺得懶啊~~Larry對任何機器的東西，都很有興趣，一直問我怎麼不用。不過他知道那是我的，如果我沒先開來用，他不可以碰的，所以他後來做燕麥餅乾也沒去用攪拌器，我那有那麼專制啊~~我說你可以先用啊~~他還是沒碰。


第一次失敗品20050817

第一次是依攪拌機的食譜做的，在拌的時候，我就覺得不對勁，也說不上來，果真，烤出來是很香，但非常紮實到可以打死人啦~~有人說像以前小時候吃過的木材麵包，我現在看，倒覺得像大餅呢~~這樣想，就應該很好吃了吧~~結論是麵粉放太多啦~捨不得丟掉，覺得浪費，放了幾天更硬，後來需要麵包粉來做菜，正好，那麼硬，用刨絲器來正好用呢~~

第二次成品20050818

再做一次，還是照原來攪拌機的食譜，用一半的材料，免得做不成功又得丟掉。吃起來是不錯，但跟我想要的軟吐司不同，所以我開始到各大中文網站及個人網站找尋食譜。有人說，這種硬的麵包才是”正常的”，一般麵包店賣的，都有加些改良劑或是化學物，才會那麼柔軟，放得久都不會硬和發霉，這讓我想起以前在台灣的夜市，會去買那種一堆才五十元台幣的麵包，那麼便宜的麵包，不是更恐怖~~

在我用過之後，Larry也用它來拌Larry拿手的燕麥餅乾，因為餅乾糰拌到最後會非常的黏稠，光用手是很費力的，所以在用過攪拌機後，Larry發覺做餅乾真”輕鬆”啊~~~


白吐司20050830

在收集一堆食譜後，我決定先試試看這個一天就可以做的白吐司，果真好吃，尤其是剛烤出來的麵包，有著濃郁的麥粉香，配上冰奶油，再來一杯紅酒，真是對味~~~

Larry的眾親友知道我們有買一台攪拌機，說他們以前也有買過麵包機，但在買過麵包機之後，體重都直直往上飆~~呵呵~~就目前來說，我們是增加了些體重，但不知道是吃多動少，還真是現烤麵包的誘惑呢~~


義大利麵包20050830

做了一次成功的吐司，再接再力，又做了一個義大利麵包，因為沒有蒸氣烤箱，所以用了冰塊放在下層，皮沒有那麼脆，但麵包還是很好吃啦~~也因為一次做了土司又做義大利麵包，所以這個義大利麵包只有剛出爐的那天有吃，後來還是放了幾天後，進了垃圾桶，有點可惜，所以還是要適量才好啊~~