Cindy的加州生活

做扭結餅嘍~~

沒錯，我又發神經啦~~沒事，花一整天，去做一個只要一兩元的麵包，原來是葡萄種時間到了，要再餵養一些麵粉和水，如果不做麵包或包子，就要去做堆肥啦~~所以勤儉小氣的家庭主婦我決定來做些東西吃，就試試扭結餅吧~~(好像還有人叫蝴蝶結或蝴蝶餅吧~)

做了，才知道好難啊! 光是要把麵糰揉成像鉛筆一樣細的長條狀，就很傷腦筋，而且還要做
十個長條狀，好費工哦~~桌子也不夠長，後來火大，試試看用甩的，像甩拉麵一樣，雖然我不會做拉麵，但甩個麵糰應該不成問題吧!不過，不能太用力，會斷哦~~還滿管用的呢~~

發酵中

總算做好了十個，其中四個我是有包餡的呢~~就是把它揉成長條行後，壓扁，撒上肉桂糖粉和葡萄乾，因為怕太甜，所以葡萄乾不敢放太多，每個間距一吋左右，後來吃的時候就覺得應該可以再多放一些葡萄乾。會做包料的是上網找扭結餅的食譜時，發現有個網站在賣包料的扭結餅，還有包匹薩料或是蛋糕料的呢~~所以我想說烤好，在外面再沾上肉桂糖粉，在吃的時候一定弄得到處都是，因此就把它包起來啦~~烤熱過的肉桂糖粉和葡萄乾，真的好吃呢~~不過，在封口的時候要捏成很緊，不然經過水煮和烘烤，就容易露餡嘍~~

前面一盤的右邊那兩個比較粗的，是包餡的，上面那兩個也是，圓的那個是利用蔥油餅的方法來做的。

烤好了~~

這兩個是有包餡的，左邊那個沒包好，所以有點露餡了~~看起來還不錯，第一次做，我自己很滿意啦~~

醜醜的扭結餅

食譜上說要有咬勁，要燙過水才好吃，就像培果一樣，所以我拿其中兩個包餡的，和兩個鹽味(烤後撒鹽)的來燙燙看，發酵過後的扭結餅，變得很軟，和以前燙培果的時間不一樣，很難拿起來，所以我想下次在下面鋪個烤紙，再翻到大湯匙內去水裡煮，或是直接拿紙丟到水裡煮，就不用直接碰到軟麵糰而變得醜不拉機的樣子了，別看它們醜，可是最好吃的呢~~我喜歡吃有咬勁的麵食，所以我特別喜歡有燙過水的呢~~

鹽味的

瞧，這些沒燙過水的就是比較漂亮，不過，我還是比較喜歡吃燙過的啦~~後來我拿了一些去給我婆婆和公公吃，他們都很喜歡呢~~



扭結餅的食譜我是用軟式扭結餅



肉桂糖粉的食譜我是用
肉桂糖粉