Cindy的加州生活

之前去了海悅港式飲茶吃中飯，正好有特價小龍蝦粥，Larry不喜歡吃龍蝦和粥，所以這一道料理我獨佔~~花了兩個晚上就吃完了，卻還是念念不忘，可是又不能太討債飆去吃，所以想辦法自己弄嘍~~沒有龍蝦，那正好有蝦子，把蝦頭先留下來熬粥好了~~

廣東粥都是要煮上數個小時，也有師傅說將洗好的米放冷凍，可使米的組織瓦解，容易煮成粥，我就想到家裡有vita_mix，強而有力，可以將米粒打碎，最好有點顆粒，才像廣東粥嘛~~這樣快速煮廣東粥就出來啦~~只不過，因為果汁機將白米打碎，所以碎米非常有黏性，在剛開始煮的時候，最好不斷的攪拌，我只不過是晚一點拌，就成糰了，讓我趕緊戳開那糰米糰，果真，米煮成粥就差不多了呢~~真是快，吃一口就愛上啦~~真是好吃到不行啊~~後來幾天的晚上，我都喝這個，又沒啥熱量，所以還小瘦一兩磅呢~~


蝦頭十多隻
冷凍干貝 10粒
魚片 一片切條狀
細薑絲 一小把
薑片 3 片
米酒 一大匙
雞粉適量
白米1.5杯
牛肉片5 片


做法
1.白米 加入兩杯水泡水半小時，用果汁機打成小碎粒狀，倒入陶鍋，加水至八分滿煮。
2.一開始要邊煮邊拌，不然會黏成一糰，水滾後，開小火，煮至飯粒成粥狀後，開小火。
3.另配一鍋水，加入薑片及米酒，水滾後，加入海鮮川燙一下，撈起。
4.倒入粥內，加入細薑絲，滾約10分鐘後，加入雞粉調味，起鍋前一分鐘，加入牛肉片，等肉變色後，及可起鍋。
5.食用時，可加入蔥花、碎蘿蔔乾和麻油，也可以直接食用。