多年前,第一次喝墨西哥熱可可是在洛杉磯火車站附近,一個墨西哥街中的小吃店,看許多老墨在喝,也買一杯來喝看看,初次嚐試,感覺和我們的米漿類似。後來在我們家附近的墨西哥停車場taco的小吃店發現到,寒冷的冬天喝著熱熱的熱可可,好溫暖哦~~喝了幾次後,決定自己做,不然一杯一杯的買,還滿傷的呢~~

墨西哥熱巧克力和我以前喝過熱巧克力的不同,感覺很特別,口感有點像米漿,但喝起來又是另外一種味道呢~~連不太愛吃巧克力的Larry都一杯接一杯呢~

因為墨西哥吃得比較甜,所以食譜上,我略省了些糖份,不會那麼甜。
原食譜來源

材料:
1. 2杯溫水
2. 2杯牛奶
3. ¼杯瑪沙(masa harina玉米粉,沒有也可以用麵粉)

照片來源

4. 1片墨西哥巧克力磚(可用一般烹飪用的巧克力磚,但糖份要另外調整)

照片來源

5. 糖磚小的一個(沒有的話,也可以用一般的砂糖)或大的1/3個

照片來源

6. 肉桂棒一支

做法:
1. 巧克力磚切小塊放入小鍋中,加入牛奶、肉桂棒和糖磚用中小火煮。
2. 瑪沙加入溫水中溶化均勻,再牛奶鍋未熱時放入,不然會成塊狀。
3. 邊煮邊拌,煮至滾即可。

如果住在加州的,這些材料就可以在任何一個老墨超市買得到,連food 4 less都有在賣呢~~
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    cindyfeng99 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()