Cindy的加州生活

生猛藍蟹
剛剛看了這篇的日期才發現竟然是兩年前照的，
別以為我這兩年就沒吃，有機會去亞洲超市
(華人或是韓國或是泰國或是越南，
我就是喜歡逛各國超市啦~)就會買來吃。

有幾次，很幸運的買到生猛藍蟹，只要一經過，
就會來個”夾妳痛”，怪嚇人的呢~讓姊妹倆看，
她們很興奮，也很怕，
我讓她們用筷子跟螃蟹(放在盆裡)在廚房玩，
她們玩得很高興了~~果然小孩是最粗暴的動物，
沒一下藍蟹就要死不活的，我得趕緊下廚煮嘍~~

後來發現，只要被她們玩過的，煮好的口感很差，
所以後來我都讓她們玩一下下，就趕緊下鍋了，
不然就是趁她們上學，我買回來就下鍋煮好，
雖然都很想讓她們有個”生物課”，
但為了美味，還是算了。


煮好的藍蟹
這樣生猛，要清洗很難，每次都要打個仗，
有試過用冰水冰昏，沒啥效果，也有人說放滾水煮一下，
或是放冷凍一下，這會影響口感，又我懶。
那刺心臟，如果把那玩意弄破，隔天的螃蟹會變黑，
難看。不過，從第一次自己親手殺螃蟹後
(真是恐怖啊~其實現在還是有點點怕怕的啦~)，
到現在，比較好些，真是辛苦歷程，天人交戰啊~
我愛吃螃蟹，在台灣有娘下廚，我只等著吃，
又台灣小吃便宜，來美國，一道螃蟹都要貴死人，
愛吃怎樣辦？硬得頭皮自己殺嘍~凡事都有第一次呢~

剛開始吃螃蟹，就我一個人，Larry不愛吃也怕螃蟹，
還跟我說，螃蟹和龍蝦是海蟑螂啦~氣死人!!
沒吃的伴，我以為沒問題，現在還真有問題，
後來常吃，姊妹倆也漸漸喜歡吃，
雖然我要剝得半天，才吃到一點點，
但為了我將來的吃伴，現在要培養。
有人會說，那買大隻肉蟹啊~~姊妹倆也挑，
那種大隻肉蟹不鮮甜還水水的，她們不太愛吃，
就愛吃這小小隻的藍螃蟹。

我以前是用蠔油加糖去紅燒，現在覺得浪費又費工，
清蒸是最能顯出藍螃蟹的鮮甜，我都是洗好後，
直接放入電鍋內鍋，加上薑片和蔥段，
灑些米酒和醬油，煮個10~15分鐘(看螃蟹大小多寡)，
手動按跳起，再燜個10~15分鐘即可。
這樣蒸出來的螃蟹，又鮮又甜又嫩呢~~


有好吃藍蟹的泰國超市
Bangkok Market (323) 662-9705
4757 Melrose Ave., Los Angeles, CA 90029