Cindy的加州生活

前幾天天冷，就一直想要喝熱湯，所以就動手來煮這個食材簡單的法式洋蔥湯。
參考網路各種食譜，就自己動手來煮嘍~

4 顆中型洋蔥
1/3 條奶油
2 罐牛肉高湯
2 罐水(用牛肉高湯罐)
½ 杯白酒
3 大匙麵粉(可省)
1 小撮新鮮百里香(可省)
起司
土司皮或法國麵包
橄欖油
鹽

1.將洋蔥切直細條，入鍋中加奶油用中小火炒軟，加蓋燜炒約15分鐘，中間要拌炒幾次才不會焦掉


這次洋蔥有請Larry來切，怪了，他切都不會流眼淚耶~以後就讓他切洋蔥啦~~哈!!

2.等洋蔥軟後，開鍋蓋炒至金黃。


3.麵粉拌入少許橄欖油成糰後加入鍋中拌勻。
4.加入1/2杯白酒炒勻。


5.加入高湯和水和百里香，小火慢煮30分鐘即可，加入鹽調味。


6.要吃時，放入小鍋中加上烤酥切丁的土司皮，鋪上起司，入烤箱，烤至起司金黃即可。


來一口湯吧~~

註
1.我用sweet onion，讓湯頭過甜，用普通的就可以了。
2.麵粉讓高湯濃稠，我不喜歡，下次不加了，而且加了麵粉不容易拌開，麻煩，很多食譜也沒用到。
3.從後院採的百里香味道我不喜歡，加入義大利麵醬和pizza比較合，下次也不加了。
4.起司和麵包皮我覺得可省，直接喝湯就很好喝了，不需要再加，
熱量也會低一些除非肚子餓，可 加些麵包丁。
5.鹽的量要看當時高湯本身的鹽淡，有些高湯鹽就少放些，鹽最後加以免過鹹。
6.我這次的土司皮是在大華超市買的土司皮，兩包才99cents而已，真是便宜，
土司皮直接吃比較乾，但烤過放在湯中就很好吃哦~