Cindy的加州生活

每年的四月到五月，我就有脆綠的青桃可以吃。
這其實不是台灣那種青桃，這是美國有毛的黃桃，
也就是台灣所謂的水蜜桃，放在蛋糕上那種的罐頭水蜜桃。

一般小樹要結果要等三年，
我家小桃樹在第一年就給我們一些些桃子了。
我們家這顆桃樹結果也結得早，一般五月中以後就有桃子可以吃了。
南加這邊要在七八月才會在農夫市場看到黃桃。


綠綠的，看起來就很清脆。
往年都是在三四月就要疏果，就是將長太多的小青桃拔掉，
養份才不會分散，讓桃子長大一點，
通常是一枝小樹幹是留一兩顆桃，其餘採下丟棄。
有時一根小樹枝細細的，卻長得一串串小青桃，
像是葡萄串，那一串拔下來也有二三十顆。
每年看地上一堆小青桃，總覺得浪費，有一年心血來潮，
想說可不可以拿來當青桃醃，先試吃一口，不澀，那就好辦了。


說是醃，其實只是加入酸梅粉搓一搓就吃了，吃不完，
放冰箱更入味，放個一兩周味道更好。

每年姊妹倆都會吃醃青桃，尤其是姊姊特別愛吃，
今年可能是酸梅粉不同牌子，她只吃了一兩次就不吃了。

這青桃除了可以醃酸梅粉來吃外，也可以拿來泡醋，
變成青桃醋，我也用來泡酒，變成青桃酒，真是好喝，
青桃泡完還可以吃，泡醋的青桃感覺像是台灣蜜餞，
泡酒的青桃感覺像是梅酒裡面的梅子，
因為青桃沒有苦澀味，所以手續比用梅子還要簡單呢~