Cindy的加州生活

好喝又漂亮的

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陝北特色小吃⋯⋯黑楞楞/洋芋饃饃/呂梁合愣子

    (各地叫法不同，做法也略有不同）

材料：洋芋/馬鈴薯、馬鈴薯粉

洋芋（馬鈴薯）去皮，切塊加水打汁，倒在過濾布上濾水

（傳統是將馬鈴薯用磨成泥的）

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這是2014年七月做的，我居然沒寫在部落格內，真是的。

綠色的京蔥肉包，自己種的蔥~

綠皮是加入後院的辣木樹Moringa葉子蔭乾再磨成粉

紅色的梅乾肉包，紅皮是自己做的紅糟打成的。

都是天然的顏色哦~

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超大雞排，比姊姊的臉還要大的超大雞排

吃了幾家餐廳的炸雞排，都不是很滿意，只好自己下海炸來吃了，自己炸的，真是好吃啊！

大略做法：

要雞排大片，買連骨雞胸肉才能片成大片肉，用醬油、蒜末、米酒、花雕、白胡椒粉、五香粉和花椒粉醃過夜。

沾粉：我不喜歡純地瓜粉，所以1/3麵粉+2/3地瓜粉，粉中加點鹽和黑胡椒粉

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無花果和雞蛋
出遊幾天，在雞籠外，圍上狗籠加鐵柵欄，雙城防護網，再請鄰居幫忙看顧，沒有後院跑來跑去的自由逍遙，這十幾天，鄰居說，只下了四個蛋。

今天有下一顆，一般來說，兩三天會下四顆，就是說有隻偷懶。之前在學校是在大雞籠，現在三歲，產量少些但還算壯年，從籠子到後院可樂了，但又關回小籠，心情烏築，難怪下不多蛋。

無花果現在正是產期，一棵是買來種盆裡，另一棵是自己來的，高過房子，成熟高掛樹上的無花果，只能遠觀給小鳥吃了。

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剛剛發明出來，好吃的焗烤淡菜，要趕緊記錄下來 

三大匙韓國美奶滋 

ㄧ大匙芥末 

二小匙是拉差醬 

ㄧ小匙醬油 

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可做4個12吋大薄餅

材料:

6杯高筋麵粉

2.5杯水

1.5大匙酵母粉 (2匙韓國匙酵母粉)

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用罐頭豆做甘納豆
耶！想不到自己也可以做甘納豆

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煮完的咖啡粉除了施肥，還可以去油污哦！剛用Staub 鍋煎完油膩膩的韓國牛小排，加點煮過的咖啡粉用菜瓜布魯ㄧ魯，用水ㄧ沖，整個乾乾淨淨，還沒使用清潔劑呢！

一般韓國醃的牛小排除了很多油，還有糖，遇熱焦化不好洗，想不用咖啡粉就可以輕鬆處理掉，再用ㄧ點點清潔劑做最後清潔。

盤子也是一樣耶！

照片中的鑄鐵鍋和盤子都是只用咖啡粉和水沖洗就這麼乾淨了呢！

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Staub 7.4Q開鍋，來炸Costco的厚豬排，夠養鍋了吧！第一次用鑄鐵鍋炸豬排，原本擔心溫度會過高，但沒有，厚豬排很快熟，超級酥脆好吃的。

用後院的香蕉葉當盤裝，配上後院現採的佛手瓜，真鮮甜。

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  ㄧ大清早上山吃早餐，八點左右到，原本以爲只有我們趕早，想不到停車已經有些車了

  古董旁坐雙載機車，應該很冷吧⋯⋯

  山上很冷，所以爸爸趕緊換上球鞋

  往年去採櫻桃都會上山吃早餐，但自從櫻桃園因爲樹染病砍了不少，就不再對外開放了。所以我們也好幾年沒來這家餐廳。

點了三份比臉還要大的炸牛排Chicken Fried Steak，英文是用雞，但實際上是用牛肉，完全沒有雞。四個人分，吃得很撐，服務生還特別送我們熱熱的蘋果蛋糕呢！

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新玩具--摩卡濃縮咖啡壺 3 人份
Bialetti moka express 3 cups

常看到超市賣場有賣這壺，但搞不清楚怎麼用，也懶得去查，每次看看就算了，後來看到ㄧ個影片介紹，簡單便宜就可以煮出極近似濃縮咖啡，那當然要試試嘍！

ups早上正好送來新的咖啡粉，馬上來試試，煮成拿鐵，濃醇香，好喝呢！

明天用虹吸式咖啡壺來煮看看新咖啡粉，之前用了幾種咖啡豆自己磨粉煮，都有酸味，以前在台灣用虹吸式咖啡壺煮都不會酸，希望這新的咖啡粉不會有酸味。

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