Cindy的加州生活

燙種吐司20050909

要吃吐司，我喜歡吃那種軟綿綿的燙種吐司和有點嚼勁的英國彈性土司了，所以我找到了湯種的食譜來做，不做麵包還不知有這麼麻煩，這個燙種麵包是要前一天先做好湯種的部分，隔天再來繼續，當然也可以做一堆放在冰箱，要用隨時取用。不過，像我們家吃各國料理的，很難說明天要吃什麼，我又善變，明明決定要吃什麼，但到最後煮出來的，可能完全不同，例如我告訴Larry晚上吃牛肉麵，但在冰箱找東西的時候，看到有墨西哥菜，所以就改煮墨西哥菜了，呵呵~~這點，Larry已經習慣了。所以做好的湯種麵糰可能放到臭，我都還沒開始做麵包。

燙種吐司剖面

費工果真好吃，比一般的白吐司還要好吃呢~~又軟又綿的，突然覺得好敬佩自己哦~連這個也能做出來，吃到剛出爐的湯種麵包，好幸福哦~~ ^_^=

看這剖面圖的照片，就可以看出來綿細的麵包組織呢~~

各式燙種小麵包

因為攪拌機是大台的，所以做份量少的打不太起來，也因此我每次都做兩個吐司的份量，一個做吐司，另一個做小麵包或是其他的。

這是我第一次做有餡的小麵包，從右邊兩個地瓜(家裡正好有煮好的地瓜)、兩個熱狗卷、兩個起司的和一個青蔥肉鬆。我之前有做過包子，但小麵包則要捏更緊，才不會在發酵和烘烤後爆開，所以地瓜和起司的餡都流出來了。姐姐很給面子，自己吃了一個青蔥肉鬆，妹妹則東吃一口西吃一口，這幾個，當然剛吃爐不到一小時就吃完了~~

食譜請至 "幸福的滋味在廚房" 我以為大家都有湯種的食譜， 應大家要求，貼出來嘍~~ 她家還有培果和其他麵包哦~~