Cindy的加州生活

妹妹的生日果真是母難日，不光四年前的痛，那天忙著準備好料的，竟然切到右手食指的指甲(我用左手拿刀的)，快要一半了，又懊惱又痛，主菜都還沒做就切到手，所以那一個星期打字會痛(九指手指頭很難打)，最近快好了，但打太多字還是會有點痛，那就先來酸甜的情人果上菜。

剛醃的青芒果
以前在餐廳的餐後甜點就是情人果，現在要吃，可真難吃到，所以老早就想自己做了，直到最近才動手，果真懶啊~~


有點熟的青芒果
選到有點熟的青芒果，吃起來已經軟軟的，所以就直接拿來吃了。

作法:
青芒果去皮核切片狀 淨重 677克(約大顆的三顆)
先吃吃看會不會苦澀，
如果有點苦澀，就加一大匙鹽醃20分鐘後洗淨瀝乾。
如果非常苦澀，加兩大匙鹽醃一晚後洗淨瀝乾。
加入340克的果糖或白砂糖(果糖比較有風味哦~)
再加入三杯冷開水，入冰箱醃一晚後，
分三包包裝，平躺入冷凍庫，這樣要吃時，就可以直接將袋中的冰塊打碎，
就成了情人果冰哦~~

我做的是沒有苦澀，所以就直接醃果糖了。