Cindy的加州生活

法國杏仁脆餅Croquant(我很醜，可是我很好吃哦!)
之前看書上有人介紹這種法國杏仁脆餅Croquant，大家都說好吃，一口接一口不會停，讓我很想試試看，做法超級簡單，只要材料拌一拌去烤就好了。有人是做一大片去烤，那天我腰痛，讓爸爸去烤，爸爸是分一小坨一小坨，但距離太近，就變成一大片，等涼了才會脆。

滿屋的杏仁餅香，兩個虎視眈眈的小孩，怎麼可能等涼了才吃呢？姊妹倆就拿著湯匙挖了起來，熱的吃就很好吃了。好不容易等涼了，也剩不到1/3，還真的好脆哦~

第一次我是有減糖，只加了200克。


法國杏仁脆餅Croquant
這是第二次做，是因為要做乳酪球，所以一堆剩的蛋白，做台灣那種杏仁脆餅有點麻煩，就做這個法國式的好了。因為上次變一大片，這次我就特別區隔大一點，一個烤盤只烤個6小片，因為我家烤箱沒有上火，熱循環不好，所以餅乾下面烤得差不多後，再去拿到烤箱下面只有上火的再烤。

第二次我再減糖，只放了190克，還加了一點點鹽，吃不太出來有鹹味就是了。因為有6個蛋白，所以做了三份~

法國杏仁脆餅Croquant 食譜http://louloushen.net/archives/330


乳酪球
這是找某個食譜意外發現台灣之前很紅的乳酪球，沒吃過的我在這邊也買不到，只好自立自強，上網找食譜來做嘍~是有點麻煩，但，真的好好好好吃哦~

剛出爐時，我們三隻肥的搶著吃，只有姊姊旁觀，爸爸和妹妹都說好吃，但我不喜歡吃熱的，後來涼了，我再吃一口，餅乾的部分好酥，乳酪餡好綿密乳酪香夠，真是好吃，隔天從冰箱拿出來吃，餅乾還是好酥脆哦~

我沒有小的模子，只用cupcake烤模來烤，一共烤了24個cupcake大小的乳酪球，餅乾的部分還有剩一點，我又放在派盤上去烤，想說可以用來烤蘋果什麼的。其中12個放冷凍，因為食譜上說冷凍的口感很像冰淇淋，所以來試試看。不過，我下次可能不會用這乳酪餡，因為需要很多蛋黃，這樣就會剩一堆蛋白，又要去烤別的。

乳酪球食譜http://tw.myblog.yahoo.com/angelaflower0508-angelaflower0508/article?mid=22339&sc=1#22915



蜂巢布丁
原本以為一下就好，光乳酪球就花了快兩個小時，因為隔天姊妹倆還要上學，趕緊去弄晚餐，晚餐是要吃韓國烤肉的，都延到七點才吃，所以布丁就丟到電鍋去蒸，就去吃烤肉，吃完晚餐，再去看布丁，火太大，蒸太久，成了蜂巢布丁。妹妹因為之前沒吃到爸爸做的烤布蕾，就想吃，隔天給她試吃，吃幾口就不要了，就給圓圓加菜了。

每次烘焙 ，我都會想要烤很多東西，不然一開火只烤一樣，感覺很浪費，但往往都是讓自己筋疲力竭，然後又吃得肥肥的呀~ >"<