Cindy的加州生活

~~~
我一直想要做出台灣口味的涼麵，可是試了半天都不對味，
後來用Larry最愛的花生草莓醬三明治的花生醬來做。

◎調味料:
1.花生醬(有花生顆粒的)
2.甜味芝麻醬(我喜歡用新東陽的，比較沒那麼綢，好調開)
3.蒜頭醬油(用切碎的蒜泥放入醬油醃就可以了，醬油用完再加就可以了)
4.烏醋
5.一點點麻油(喜歡吃辣的可以加辣麻油)
6.紹興料理酒(我個人的喜好，比較香哦!當然不能加太多，不然會醉哦!)
7.一點鹽

最比較麻煩的是要調合花生醬和芝麻醬的過程，我都是一點點加水進去，一手用筷子，一手用叉子去調，
我覺得這樣比較快，有點稠狀時，就可以加其他調味料進來。Larry比較喜歡稠一點和少一點醬油，
我則相反，所以我都先調好兩人份，分好後再調我喜好的醬。

至於配菜方面，一般都是只有小黃瓜和胡蘿蔔絲，好一點的話，
可以再加上雞絲和雞蛋絲(就是雞蛋打曬散，煎薄薄的一層，切絲)，
來個親子麵，但有時沒有小黃瓜(因為小黃瓜容易壞，不好保存)，
我會加上萵苣絲或高麗菜絲，反正加上醬料，都吃不太出來有什麼蔬菜。

我有時會用剩的義大利麵來做這道麵，煮過義大利麵的人都知道，
義大利麵不好煮，費時又費水(要水多才不會黏在一起)，所以每次我們吃義大利麵時，
都煮一大包，剩的可以加一點特級橄欖油後，放入冰箱，下次吃才不會黏在一起，
口感和台灣涼麵用的黃麵差不多。

這道真的很方便又很適合炎炎夏日，而且熱量又不太高。