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用罐頭豆做甘納豆
耶!想不到自己也可以做甘納豆
每年過年都會去買硬硬的甘納豆,跟台灣比起來真是天壤之別啊!上網找到的資料不多,後來在美國超市看到許多豆類罐頭,突發奇想,應該可以試試,買了兩罐,一罐試試甘納豆,一罐試紅豆年糕。想不到,又濕又綿,真是好吃極了。
材料:
無鹽豆類罐頭一個
砂糖
白糖
做法
1. 將豆子打開瀝乾水份
2.加上同等份的砂糖,拌勻
3.每個小時拌一拌,三個小時候,試吃,不夠甜再加糖。
4.放過夜,再瀝乾,用低溫200F/93C,低溫烘焙40分至一小時。
5.每20分鐘拌一拌,順便檢查狀況。
6.加入白糖拌勻,即可。
註:
1.加州天氣乾燥,通常放一陣子就會乾燥,但這幾天濕冷,所以用低溫烘乾
2.不要烘過久或過熱,豆子會變太硬太乾
3.這大紅豆皮比較厚,下次用白豆罐頭應該口感更軟綿
![IMG_0767 IMG_0767](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/cindyfeng99/1485214609-2024003813_n.jpg)
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