Cindy的加州生活

前一陣子去韓國超市買了台灣高麗菜，不管是炒來吃還是煮湯，
都特別鮮甜，所以才想要買來做泡菜，我一般不買高麗菜或白菜，
因為很佔冰箱空間，不過，還好就是很耐放，不容易壞掉。

這道韓國山椒水泡菜是從蔡季芳老師的韓國料理書看來的，
我發現市面上的食譜書，有些寫得很仔細，有些就隨便帶過，
像這道泡菜，書上說是泡三天就好了，我心想，
這麼快就可以吃了，還真是方便，三天後開來吃，
根本就不行，完全還沒有發酵好，後來過一個星期再吃，
這才夠味，酸酸鹹鹹的很是開胃，醃好要吃，
也很方便，就不用再炒一道菜。


近照一張
後來在周老師網站上找到四川花椒泡菜，方法類似，
説得很仔細，這才知道在冬天要一個星期，在夏天三、四天就好了，
蔡老師書上並未說明後面的過程，
周老師就說明是要用乾淨瀝乾的高麗菜放入，不夠味再加些鹽和花椒。

一個是花大錢(書費加運費貴得嚇人)買的，卻不夠仔細，
一個是網站上免費的，卻非常仔細，得到的結果竟然是這樣，
讓我以後再也不想上網買食譜書，除非是可以親自翻翻書。

我以前買東西或書喜歡親手摸到或翻書看內容才買，
很不喜歡上網買東西，但現在人在美國，要買中文書，
只能上網買，這邊的書店通常比較舊又貴，
所以還是上網買再運過來，每次上網買的書，
總是仔細看了書的介紹才決定買，但往往還是會買到一些”地雷”書，
花了那麼多錢(還要加運費)，結果竟然買到這種地雷書，真的又氣又失望呢~~
現運費又漲價，都快要比書貴了，看來要看中文書難上加難了~~

對了，我買書是在廁所看的啦~所以不能帶電腦看網路文章，
而且我不喜歡一直看著電腦螢幕，感覺很不真實說~~


不加閃光燈的


用閃光燈
周老師的四川花椒泡菜
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13991014