新春第一個麵包─培果，這次是用培果的麵糰專門來做的，姐姐好愛吃哦~~她還真挑剔呢~~用培果的麵糰就吃，看到她吃，我雖然有點抱怨，但還是很高興啦~~
做培果要注意的事，卷成長條後，要黏成圈，要捏得緊一點，之前用其他麵糰的一半做培果時，每次黏好，都在最後發酵或是水煮時，分開，變成U字形，也難怪姐姐不捧場了，小孩子只要有點不一樣，就不肯接受了。這次，我死命的又捏又揉的，直到看不到接縫才甘心，深怕等下一煮，又開了，還好這次都沒開，看了好開心哦~~ ^_^=
- Feb 05 Sun 2006 13:27
麵包記事一培果20060117
- Feb 05 Sun 2006 13:26
麵包記事─酸麵團麵包20051015
Larry喜歡酸麵包，我覺得麵包酸酸的，吃起來好像在吃酸掉的麵包呢~~所以我們每次出去買麵包，我是絕對不吃的，除非是現烤的。做了那麼多，我愛吃的台灣麵包，也該做做他愛吃的吧~~光看食譜，心就涼了一半，酸麵包是要用天然的酵母來做，而且要花上兩三天的時間來發酵，所以乾脆用買的好了。
大概是某天頭殼壞了，決定要來挑戰，花了一個星期來培養酸味酵頭，再花上一整天來發酵，這還是速成法呢~~如果要一般傳統法，那不是要花上一個月以上？這是不酸的酸麵包啦~~烤出來，還真的好吃呢~~~因為麻煩，我做了兩個，呵呵~~真是不怕死，也不怕會失敗，我其中一個放冷凍，才不會太乾。
- Feb 04 Sat 2006 07:09
麵包記事之波特吐司
波特吐司20051008
湯種很好吃，但都要等隔天，有時就是想要當天吃啊~~就在找其他食譜時，常常看到有人提到波特吐司的，我也就來試做看看。簡單又不用等，口感不輸湯種麵包呢~~之後，我都常做波特吐司，反而比較少做湯種了。
波特吐司的食譜請至
- Feb 04 Sat 2006 06:50
麵包記事之─湯種小麵包
起司洋蔥培根湯種20050930
有了第一次做成功之後，我在9月26日又做了一批，一半做吐司，一半做小麵包。我喜歡吃紅豆的，所以用了紅豆罐頭來做，因為忘了去水，所以水水的，好難包哦~~放冷凍可能會好包一點吧~~又做了幾個青蔥肉鬆和起司洋蔥培根。我光花在包水水的紅豆餡，就讓我一個頭兩個大，所以也忘了照起來。
因為Larry超喜歡吃起司洋蔥培根的，所以我在9月30日做了25個各種湯種小麵包，一部分帶去聚會給人家吃，這次，我還用做杯子蛋糕的紙墊放在下面，方便移動，我做的不大，所以杯子蛋糕的紙墊才放得下，看起來有沒有像外面買的呢~~上面的裝飾，我是拿一點點內餡壓在上面，再塗上蛋汁。
- Feb 02 Thu 2006 06:33
麵包記事之-燙種吐司
燙種吐司20050909
要吃吐司，我喜歡吃那種軟綿綿的燙種吐司和有點嚼勁的英國彈性土司了，所以我找到了湯種的食譜來做，不做麵包還不知有這麼麻煩，這個燙種麵包是要前一天先做好湯種的部分，隔天再來繼續，當然也可以做一堆放在冰箱，要用隨時取用。不過，像我們家吃各國料理的，很難說明天要吃什麼，我又善變，明明決定要吃什麼，但到最後煮出來的，可能完全不同，例如我告訴Larry晚上吃牛肉麵，但在冰箱找東西的時候，看到有墨西哥菜，所以就改煮墨西哥菜了，呵呵~~這點，Larry已經習慣了。所以做好的湯種麵糰可能放到臭，我都還沒開始做麵包。
燙種吐司剖面
- Feb 01 Wed 2006 15:25
麵包記事之一
攪拌機20050813
攪拌機是我從高中就想買了，那時候常常在看外國料理節目，每每看到那台可以做蛋糕、做麵包的攪拌器，就讓我好想買哦~~不過，台灣在那個年代還不興國外料理，所以機器和材料都很難買到，因此我都是用手去做麵包。在夏天，可真是很好的減肥運動，做過手工麵包的人就知道，麵包的麵糰至少要打三百下才可以。有幾次，我在打麵糰，我哥還在睡，我爸就說，妳這樣打，不怕妳哥生氣。這一講，我哥就知道”噪音”不是鄰居，而是我在製造。當下大吼，那次的麵包當然不能吃了。也因為費工，所以沒做幾次，就懶得做了。
嫁來美國後，也沒讓我想起這裡有得賣或是想要去買，後來看到朋友Emmy買了一個攪拌器，又做麵包又做蛋糕的，她說有多好吃就有多好吃，又興起我手癢了，不過，看到價錢，還真有點猶豫，不便宜呢~~ 我們家附近有華人超市，有在賣日本台式麵包，讓我好高興哦~~可惜，品質時好時壞
- Jan 30 Mon 2006 17:07
洛杉磯一日遊1月15日(墨西哥路邊攤篇)
藍玉米餅攤
這次來洛杉磯，除了買中國服和一些年貨的採購外，還有一件是最重要的，那就是墨西哥路邊攤。這是我們有次在周日的早上去LA發現的，從LA火車站前面直直走，會經過墨西哥廣場和墨西哥觀光街，再經過墨西哥大教堂，在大教堂側面的大馬路上，有許多公車站牌，那就是了。從LA火車站的正對面的第三條大馬路就是了。大概有十幾攤，賣一些墨西哥小吃和飲料。
上次去，我們發現雖然有十幾攤的聚集，但大部份都是賣熱狗外捲上培根，然後放在麵包上。所以雖然有許多攤，但選擇只有兩三樣而已，即使如此，吃墨西哥路邊攤仍然使我們很興奮。這次我們發現有許多變化，像這攤的藍玉米餅就是我們的新發現，一般在餐廳或超市很難吃到藍玉米做的東西，所以我們當然不能放過，不過，因為我們還要吃別樣且要去中國城，所以每樣我們都買一份，很可惜沒有三個胃啊~~呵呵~~~
- Jan 25 Wed 2006 13:38
洛杉磯一日遊1月15日(其他篇)
為了要讓姐妹倆可以穿中國服照個新年照，我們決定去一趟洛杉磯，
也因為Larry不喜歡開車，所以我們一大早搭八點多的火車往LA。
我們三隻睡蟲，一般都是睡到十點多才起床的，所以七點多的起床，
對我們來說是很痛苦的，看妹妹還一副無尾熊的黏著爸爸，就知道沒睡飽。
- Jan 20 Fri 2006 17:34
基督教的顯現節派對1月7日(Epiphany Party on Jan. 7th 2006)
每年在聖誕節過後，在老五家會有這樣一個派對，我不是基督徒，不太清楚這個由來，不過，我最喜歡派對了，以下是黛安寄給我們的Email邀請函，裡面有大約說明有關這個節日，在每個國家的名稱不同，日期也不太相同，有興趣的人可以看看，沒興趣的人看看照片好了。
You are invited to Diane and Euge's Epiphany Party On Saturday, January 7th
Starting at 5pm at in Orange
Please bring a Festive Finger Food or Beverage to Share
手工皂 (3)
