可做412吋大薄餅

 

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材料:

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用罐頭豆做甘納豆

耶!想不到自己也可以做甘納豆

 

每年過年都會去買硬硬的甘納豆,跟台灣比起來真是天壤之別啊!上網找到的資料不多,後來在美國超市看到許多豆類罐頭,突發奇想,應該可以試試,買了兩罐,一罐試試甘納豆,一罐試紅豆年糕。想不到,又濕又綿,真是好吃極了。
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材料:
無鹽豆類罐頭一個
砂糖
白糖

做法

1. 將豆子打開瀝乾水份
2.加上同等份的砂糖,拌勻
3.每個小時拌一拌,三個小時候,試吃,不夠甜再加糖。
4.放過夜,再瀝乾,用低溫200F/93C,低溫烘焙40分至一小時。
5.每20分鐘拌一拌,順便檢查狀況。
6.加入白糖拌勻,即可。

註:

1.加州天氣乾燥,通常放一陣子就會乾燥,但這幾天濕冷,所以用低溫烘乾

2.不要烘過久或過熱,豆子會變太硬太乾

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煮完的咖啡粉除了施肥,還可以去油污哦!剛用Staub 鍋煎完油膩膩的韓國牛小排,加點煮過的咖啡粉用菜瓜布魯ㄧ魯,用水ㄧ沖,整個乾乾淨淨,還沒使用清潔劑呢!

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Staub 7.4Q開鍋,來炸Costco的厚豬排,夠養鍋了吧!第一次用鑄鐵鍋炸豬排,原本擔心溫度會過高,但沒有,厚豬排很快熟,超級酥脆好吃的。

用後院的香蕉葉當盤裝,配上後院現採的佛手瓜,真鮮甜。

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  ㄧ大清早上山吃早餐,八點左右到,原本以爲只有我們趕早,想不到停車已經有些車了

  古董旁坐雙載機車,應該很冷吧⋯⋯

  山上很冷,所以爸爸趕緊換上球鞋

  往年去採櫻桃都會上山吃早餐,但自從櫻桃園因爲樹染病砍了不少,就不再對外開放了。所以我們也好幾年沒來這家餐廳。

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新玩具--摩卡濃縮咖啡壺 3 人份
Bialetti moka express 3 cups

常看到超市賣場有賣這壺,但搞不清楚怎麼用,也懶得去查,每次看看就算了,後來看到ㄧ個影片介紹,簡單便宜就可以煮出極近似濃縮咖啡,那當然要試試嘍!

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自己做的草莓甜酒真是好喝~

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被遺忘的草莓甜酒😍😍😍

多年前回台灣,好友帶我們去苗栗大湖玩,買了香濃草莓味的草莓甜酒,我們好愛啊!每次回台灣都想帶個幾瓶回來,無奈只能在交通不便的大湖才有得買,沒有網購,所以就自己試做。

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上次回台灣,去烏來吃到了原住民的石板烤肉,念念不忘,
後來美食鳳味有教做客家鹹肉,沒魚蝦也好,就試做一次,超好吃的,
又做了一推,也帶去給我它公婆吃,老麥的家人都好愛吃哦!

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有人提到荊薺這類的老根,像是紫蘇,九層塔,香菜,BASIL....等等,秋收後,連根拔起曬乾。
可預防感冒或對感冒的人有神奇效果,所以來試試~

天氣溫差大,容易感冒,家里正好有BASIL乾(忘了是sweet basil還是九層塔了),就來試試~

BASIL乾3、4枝,折一折洗淨放入小鍋

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自製海鹽咖啡,不輸85度C哦!用的是黑糖糖漿和越南咖啡〜

加入黑糖漿更有風味,好好喝哦!

更正:我覺得比85還要好喝啦!

 

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